Hrişca amară e un remediu profilactic natural care curăţă organismul în mod inofensiv, îl completează cu substanţe necesare, îl protejează şi îi normalizează reacţiile imunitare. Boabele de hrişcă amară conţin: - proteine, în componenţa cărora intră 19 aminoacizi, inclusiv 8 aminoacizi esenţiali - acizi graşi, 9 dintre care sunt acizi graşi polinesaturaţi - vitaminele A, B1, B2,B6, C, D, E, PP şi altele. Hrişca amară conţine vitamina B2 mai mult decât făina şi orezul - fibre alimentare (de3-4 ori mai multe decât în orez şi porumb) - minerale: potasiu (caliu), mangeziu, cupru, crom, zinc, fier şi calciu. Cantitatea de fier în hrişcă e de 50 de ori mai mare decât în porumb, cea de calciu şi magneziuu, de 3-4 ori mai mare decât în orez şi grâu, iar cea de potasiu de 2-2,5 ori mai mare decât în orez şi grâu. Boabele de hrişcă amară mai conţine şi rutină, şi clorofilă, care nu se găsesc în celelalte graminee.